Deze heerlijke bloemkool soep is de perfecte opkikker voor koude winterdagen. Daarnaast is hij super romig zonder het toevoegen van room, kruidenkaas of boter, dus ook geschikt voor een caloriearm dieet. Lees verder voor het recept!
In de veganistische keuken zijn cashewnoten een veel gebruikt ingrediënt. Je kunt er heerlijk smeuïge pastasauzen, kaas of dips mee maken, en zelfs taart mee bakken! Geweekte en gepureerde cashewnoten lijken qua consistentie op roomsaus en smaken bijna net zo lekker – zonder de verzadigde vetzuren!
Zo kunnen cashewnoten ook in soepen gebruikt worden als vervanger voor room, om de soep toch lekker smeuïg te maken.